过年做刀鱼行吗

春节期间刀鱼价格走势

根据农业农村部监测数据，2022年春节期间，刀鱼价格总体呈现先涨后稳态势。春节前一周，刀鱼价格快速上涨，最高达到每斤600元左右。春节期间，刀鱼价格有所回落，但仍维持在较高水平，春节后刀鱼价格逐渐稳定。

刀鱼产地和上市时间

刀鱼主要产于长江口和杭州湾，其中长江口刀鱼产量更为丰富。刀鱼的上市时间一般在每年春季，3月至5月是刀鱼的最佳食用季节。刀鱼肉质鲜嫩、营养丰富，享有“长江第一鲜”的美誉。春节期间，刀鱼正处于上市旺季，因此价格相对较高。

刀鱼的食用价值和购买建议

刀鱼不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。刀鱼富含蛋白质、维生素和微量元素，具有补虚养身、健脾益气的功效。但是，由于刀鱼价格昂贵，因此在购买时需要谨慎选择。建议消费者购买正规渠道销售的刀鱼，并注意查看刀鱼的品质。春节期间，消费者可以根据自己的经济情况，选择购买适量刀鱼，以满足节日餐桌的需求。